诶，侬晓得伐，最近阿拉朋友里厢好几个讲起“江苏品茶”，讲得头头是道，像是老懂行个样子。其实呢，照我看来哦，搿个“品茶”，老多人其实搞勿清爽，以为就泡杯茶坐勒拉嘎讪胡，随便侬啥茶叶倒一壶就算数了。其实，里面门道多着哩，绕来绕去像南京路那个转角。今天我就来跟侬讲讲，搿个江苏品茶，到底有啥奥妙。
江苏品茶，讲究个“闲”字
侬晓得伐，江苏个地方，从苏州到扬州，再到南京，搿个茶文化，真是老有韵味。讲到“品茶”，搿个“品”字老有意思，讲究个三口水——第一口，仔细尝个味道；第二口，感受茶个厚度；第三口，才来体会个回甘。照我看来哦，搿个“品茶”，其实不是光喝茶，是一种生活态度，得讲究个“闲”，老闲个闲。侬讲是伐？
我老早听我爷叔讲，苏州人喝茶，配个糖粥或者松糕，讲究“茶甜配，生活美”。扬州人呢，喜欢清晨喝一壶盖碗茶，配点蟹黄烧卖，叫“早茶一盅，心里轻松”。南京那边的茶客，最喜欢喝龙井或者雨花茶，搭点咸点心，清清爽爽。
茶叶要对路，才有滋味
茶叶个选择哦，也是有学问个。江苏个地方，出名个茶叶有太湖翠竹、碧螺春、雨花茶。搿帮茶叶，特别讲究个是“嫩”，嫩到啥程度呢？嫩到茶叶芽头还是青绿色，捏起来像绒毛一样，泡出来个味道才清爽伐涩口。
偷偷告诉侬哦，买茶叶个辰光，要看颜色和闻香气。颜色要嫩绿伐发黄，香气要清香伐刺鼻。最重要是泡开后，叶底要完整，伐能断断碎碎，搿能才是好茶叶。
品茶个规矩，老早就定脱了
讲到品茶个规矩，侬晓得伐，搿个茶杯个选择也有讲究。一般情况下，江苏人喜欢用紫砂壶泡茶，配上小口径个瓷茶杯，搿样茶叶个香味能锁住，喝起来才有层次感。再讲到茶水个温度哦，伐能太烫，90度左右最好，太烫会把茶叶烫煞脱，味道也牺牲脱了。
我有趟去苏州个山塘街，一家茶馆里面坐着几个老伯伯，伊拉喝个是碧螺春，我凑过去一看，伊拉泡茶个壶是玻璃个，问了一句才晓得，原来碧螺春讲究看茶舞，茶叶在水里头翻个姿态，玻璃壶能看得清清楚楚，搿个才叫讲究。
话讲到这里，有没有点意思？
有朋友可能要问了：侬讲江苏品茶咯老讲究，阿拉上海人喝茶哪能伐讲究？
我跟侬讲哦，阿拉上海人喝茶是有点不一样，更多是讲讲“实惠”和“情调”。比如老早个辰光，弄堂里头，阿拉最喜欢泡点茉莉花茶，配点海棠糕，嘎讪胡嘎半天，搿个才是上海人个味道。至于要真讲江苏品茶个规矩哦，侬也可以慢慢学，学会了，搿能就对了！
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