诶，侬晓得伐，最近我去淮安吃夜饭，听到隔壁桌几个阿拉本地老伯伯嘎讪胡，讲起淮安泻火个地方。搿能让我想起老早辰光阿拉爷叔也跟我讲过这事。侬讲哦，这淮安泻火啥意思？其实就是吃点清爽个、去去火气个地方，搿三处地方在我们上海话里讲，简直是“神地”，老有名哉！
第一处：淮安街头的“清火茶馆”
侬去淮安，第一趟泻火个地方，一定要去那些老茶馆。搿些地方不是啥高档个，门面也勿起眼，像上海弄堂里头个小店，阿里搭都藏得好脱！搿种茶馆里头，专门卖些清火个茶水，啥菊花茶、莲子羹啦，搿些东西在我们上海人眼里，搿叫“老灵头”。
侬晓得伐，我老早辰光去过一个茶馆，伊个老板会根据侬个口味调茶。比如侬火气老大，伊会加点杭白菊和金银花；要是侬胃口伐好，伊会兑点薏仁水。搿能就像我们上海个中药铺，老有讲究个哦！
第二处：夜市里的“凉皮凉粉摊头”
淮安个夜市，我讲哦，搿是阿拉上海人最喜欢去个地方。搭到夏天夜里，搿些摊头个凉皮凉粉，清爽得来，吃脱像泻火一样！搿些摊头一般上都搭路边，伽灯一开，味道就飘出来。侬讲，搿个一碗凉皮，加上些黄瓜丝、辣椒油，再来点醋，搿就像我们上海个排骨年糕一样，抵得上一顿好饭！
偷偷告诉侬哦，搿种凉皮摊头，记得要喊老板多加点醋，搿能吃起来才是真正泻火个味道。要是侬喜欢吃辣，还可以让伊多放点辣椒油，搿样伐腻味。
第三处：淮安个“小巷子汤馆”
最后一个地方哦，必去淮安个小巷子汤馆。搿些地方一般都藏脱弄堂里，像我们上海城隍庙个小吃铺一样，阿里搭都是老有味道个。汤馆里，专门卖些清汤寡水个东西，比如什么冬瓜汤、丝瓜汤，侬喝脱会觉得整个身体都清爽脱！搿种汤，老早我爷叔就讲过，“搿是泻火个魂头”。
照我看来哦，汤馆个正确打开方式是隔天早上去，点一碗搿种清汤，再搭点小馒头。侬会发现，搿个早饭吃脱，伐光泻火，还老有力气个！
后手问题：侬问我，淮安泻火个地方好像蛮便宜，是伐？
侬讲对了哦，搿些地方一般上都伐贵，像茶馆里头个菊花茶，一壶才几块钱，夜市里个凉皮也就十来块。搿种好地方，去一次老划算脱！
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